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| 年龄 / 领域 |
小班 / 料理 |
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| 活动目标 |
知道人们用晒干的食物来享受各种口味
通过料理观察食材料的变化。
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| 活动准备 |
材料:菜盘,塑料手套,勺子
工具:干茄子,大蒜,葱,芝麻盐,盐/围裙,头巾,抹布,茄子 |
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活动过程
导入
1.聊聊有没有吃过干果。
-吃过干果吗?
-吃过什么水果?
-能说说又吃了什么水果吗?
-干果是什么样子的?
-变成了什么颜色?
-大小是变得怎么样?
展开和结束
2.介绍利用蔬菜料理,探索准备的材料,讨论。
-这里有什么材料?
-这里的蔬菜有什么?
-蔬菜的名字是什么?
-一开始是长这样的,但晒干后变成了什么样子了?
-想用干蔬菜做些什么?
-为什么这么想?
-大蒜在哪里?
-谁来闻一闻?
3.边看料理顺序图边讨论。
-顺序图是什么?
-看第一幅画,应该先做些什么?
-第二做什么呢?
-直接吃干茄子会怎么样?
-那这些蔬菜怎么办才好呢?
-为什么要暂时放在水里呢?
-接下来应该做什么活动呢?
-为了提升味道要加入什么材料呢?
[烹饪方法]
准备物品:材料:菜盘。 塑料手套,勺子/工具:干茄子,大蒜,葱,芝麻盐,盐/围裙,头巾,抹布,茄子
道具:干茄子,大蒜,葱,芝麻盐,盐
1)将晒干的茄子暂时放入水中。
2)洗净。
3)放盐搅拌。
4)放入大蒜,葱,芝麻盐搅拌均匀。
5)完成。
4.了解烹饪中使用的工具,并介绍什么时候使用。
-这是什么?
-做什么时使用?
-勺子用在哪里?
-用面包刀做什么好呢?
-这个名字是什么?
5.确定安全规矩,一边看菜的顺序图一边做菜。
-可以遵守安全规矩做料理活动吗?
-大蒜放多少好呢?
-切的时候用什么切好呢?
-那么用面包刀时怎么做就好呢?
-要剪多大?
6.料理完成后吃得很香。
-这里面的是什么?
-味道怎么样?
7.谈谈活动后的感觉。
-今天拿干菜做了干茄子,感觉怎么样?
-你发现茄子晒在光线下会变得怎么样?
-又认识了什么?
-你是用什么材料做的?
-做料理的时候有什么有趣的地方吗?
-我们吃吃我们做的菜吧?
-一起整理位子后,你的感觉怎么样?
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