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幼儿园教案 |
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| 年龄 / 领域 |
中班 / 科学Ⅰ |
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| 活动目标 |
关注用秋季果蔬制作酵素的方法。
随着时间的推移,观察水果和蔬菜的形态变化。
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| 活动准备 |
苹果,胡萝卜,洋葱,糖,有盖子的桶,刀,菜板 |
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活动过程
1.让幼儿品尝胡萝卜汁或苹果汁,并谈论是什么水果和蔬菜。
2.谈谈胡萝卜酵素,苹果酵素,洋葱酵素有什么功效。
-听说过酶素吗?
-酶素是什么呢?
-用酵素可以做什么样的料理?
-胡萝卜酵素:预防贫血治疗,防止腹泻,防止老化,促进新陈代谢
-苹果酵素:消化吸收作用,
-洋葱酵素:成人病/强化免疫,抗癌,抗菌,防止产性化体质,通过血液净化进行成人病的预防治疗,
防止皮肤酸痛/头晕,感冒,头痛,神经痛。
3.制作胡萝卜酵素,苹果酵素,洋葱酵素。
[制作胡萝卜酵素]
1) 将胡萝卜洗净,切成萝卜块状。
2) 将切好的胡萝卜和白糖按1:1的比例混合放入有盖子的桶中,盖好盖子。
3)贴上酵素名称与制作酵素的日期,3个月后取出并发酵熟成。
4)熟成后,可以掺水直接喝,做饭时可以代替白糖做菜。
[制作苹果酵素]
1) 苹果中可能沾有农药,请彻底洗净,浸泡在醋里,去掉种子后切掉。
2) 将切好的苹果和白糖按1:1的比例混合放入有盖子的桶中,盖好盖子。
3)贴上酵素名称与制作酵素的日期,3个月后取出并发酵熟成。
4) 熟成后,可以掺水直接喝,做饭时可以代替白糖做菜。
[制作洋葱酵素]
1) 将洋葱洗净后切好。
2) 将切好的洋葱和白糖按1:1的比例混合放入有盖子的桶中,盖好盖子。
3)贴上酵素名称与制作酵素的日期,3个月后取出并发酵熟成。
4) 发酵熟后做菜时放入洋葱酵素做菜。
4.将胡萝卜,苹果,洋葱酶素,发酵3个月,用于果汁或烹饪时使用。
5.整理周围并评价活动。
-通过活动新认识什么?
-酶素的味道怎么样?
-酶素有什么功效?
-用酶素能做什么?
扩展和联结活动
1.腌制水果/蔬菜酶(梨,桃,草莓,黄瓜,桔梗等)。
指导上注意点
1.切胡萝卜,苹果,洋葱时,注意幼儿的安全,使用蛋糕刀切。
2.红糖含有焦糖成分,最好使用白糖。
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